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色彩選別機にも通しているので、屑米が混入していない高品質な玄米になっています。どうぞよろしくお願いします。 ○お米の品種について お米の品種は「幻の在来種」と呼ばれている「朝日」です。朝日は背丈が高いため台風等で倒れやすく、効率化・機械化の波で生産者が激減し、いつしか「幻の米」と呼ばれるようになっていきました。 それでも背の高い米は美味いと言われるように、朝日も香り高く、"ふくよかでほどよい甘さのある上品な味わい"があります。（このお米の独特の香ばしさには、このお米ではないと物足りないという熱烈なファンも多くいらっしゃいますが、もし気になる場合は普通のお米と混ぜてお使いください。） ●玄米食におすすめ！ 白米に比べて玄米の栄養価は倍以上！その秘密は、白米では削り取られてしまう胚芽と米ぬか層にあります。しかし、そこには農薬等の有害成分が集まってしまうのも事実。その点、『森ノヒカリ』は四万十の豊かな自然の中で完全無農薬で栽培された安心安全なお米です。玄米が苦手な方は胚芽や米ぬか層を一部残して精米した『分づき米（７分づき）』や白米の発送も可能です。分づき米や白米でもとても美味しく、"寿司職人や高級料亭の料理人が指名する逸品"とも評されている品種です。また生産地である四万十町大井川地区は地元でもお米が美味しいと言われています。 ○無農薬栽培の最大の苦労は… 無農薬栽培の最大の苦労は除草です。慣行農法では除草剤を使用することにより、その手間を省いていますが、無農薬栽培は最終的には手で除草しなければなりません。その除草作業は腰が曲がるほどの重労働の上、真夏の炎天下で行われます。なので、これまで販売できる程の量産はできずにいました。ところが「チェーン除草」により、除草効果を上げることができ、皆様にもお届けすることができるようになりました！是非、この貴重なお米をご賞味ください。 穀物銘柄...その他 穀物種類...もち米 穀物種類...うるち米 状態...玄米